Recept za velike gurmane: Pijano pile

share on:

Jedan recept koji vas sigurno neće ostaviti ravnodušnim. Prijatno!

Sastojci:

– 1 celo pile od 1 kg

– 3 kašike brašna

– 500 ml kvalitetnog muskatnog crnog vina

– 20 sitnih glavica crnog luka

– 300 g šampinjona

– 1 krupna glavica crnog luka

– 2 čena belog luka

– 1 grančica svežeg timijana

– 2 lovorova lista

– 30 g putera

– so, biber

Priprema:

Očistiti crni i beli luk, a pile iseći na 8-10 manjih delova. U činiji sitno iseckati krupnu glavicu crnog luka i dva čena belog luka. Očistiti i iseckati šampinjone. U tiganju rastopiti puter na umerenoj temparaturi i kratko propržiti meso dok ne porumeni sa svih strana. Posoliti i pobiberiti i prebaciti u šerpu sa debelim dnom. Meso posuti brašnom, promešati, pa dodati iseckani crni i beli luk, šampinjone, cele sitne glavice crnog luka, lovorov list i timijan, pa preliti vinom. Kuvati sat vremena na umerenoj temperaturi. Poslužiti uz baren krompir.

Izvor: N1